ELISA試劑盒又稱(chēng)為酶聯(lián)免疫試劑盒，是現在很多生物制藥廠(chǎng)和醫療實(shí)驗室常用的檢測設備，主要的試驗方法就是酶聯(lián)免疫吸附方法。
    ELISA是將酶催化的放大作用與特異性抗原抗體反應結合起來(lái)的一種微量分析技術(shù)。酶標記抗原或抗體以后，既不影響抗原抗體反應的特異性，也不改變酶本身的活性。因為ELISA試劑盒價(jià)格低廉且準確性搞、反應時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)，所以適合大批量的檢測，一般常常用于食品安全檢測方面。
    食品安全檢測ELISA試劑盒的操作原理：
ELISA的操作步驟：樣品收集保存、試劑準備、溫育、洗板、顯色、比色、包被、加樣、加酶標抗體、終止反應、結果判定。
    ELISA試劑盒需要遵循的3個(gè)要點(diǎn)：
    1.抗原或抗體能吸附于固相載體表面，并保持其免疫學(xué)活性;
    2.抗原或抗體可通過(guò)共價(jià)鍵與酶連接形成酶結合物，而此種酶結合物仍能保持其免疫學(xué)和酶學(xué)活性;
    3.酶結合物與相應抗原或抗體結合后，可根據加入底物的顏色反應來(lái)判定是否有免疫反應的存在，而且顏色反應的深淺是與標本中相應抗原或抗體的量成正比例的，可根據已知濃度的抗原或抗體的顏色反應的深淺繪制標準曲線(xiàn)并依此計算出未知樣品中抗體或抗原的濃度。